Refere-se a uma variedade de ferramentas de gravação em aço de ponta (GRAVAÇÃO), com cabo de madeira na parte de trás, geralmente redondo para o conforto da palma. Algumas facas de trinchar têm seções transversais ovais, enquanto outras têm seções transversais em forma de diamante, e os topos são todos pontiagudos obliquamente. A ponta da ferramenta com seção transversal retangular é uma superfície inclinada, com formas rombas, redondas e pontiagudas. A ponta e a largura da lâmina são determinadas pela profundidade e largura da linha a ser gravada. Facas de escultura vêm em uma variedade de tamanhos e formas. As alças curvas e retas são para facilitar o uso.